Como Fazer Feijão de Corda

   

Este é um prato que está sempre presente na culinária nordestina, além de ser delicioso e ter várias maneiras de apresenta-lo, também é rico em vitaminas, por isso é saudável e sem contra indicações, você pode fazer seu feijão de corda misturado com arroz, puro, como farofa, com temperos verdes e o que mais sua imaginação permitir, aqui você vai ver uma receita simples para que você faça seu feijão de corda na sua casa.

Primeiramente você deve selecionar entre os grãos de feijão, os mais saudáveis, esta seleção deve ser minuciosa, depois deve deixar de molho por 5 horas, normalmente as pessoas deixam o feijão de molho de um dia para o outro, mas uma dica importante é que se você deixar de molho em água morna o tempo é reduzido pela metade, para esta receita a quantidade é de 1 quilo de feijão de corda.

Depois de selecionar e de deixar de molho você vai precisar cozinhar seu feijão de corda em uma panela de pressão por cerca de meia hora, em outra panela você deve cortar 2 linguiças calabresa em rodelas, ou cubinhos, assim como o bacon ou a carne seca, e você deve fritar as carnes em separado e deixar reservado, também devem ser cortados em cubinhos uma cebola grande, pimentão, tempero verde, coentro, sal e pimenta à gosto.

Em outra panela você deve fritar os temperos, e colocar o feijão de corda por cima, deve mexer para misturar bem o sabor do feijão, e aos poucos você adiciona a calabresa e o bacon e quanto bastar de farinha até que fique com a consistência que você preferir.

 

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