Como fazer Baião de Dois

   

Este é um prato nordestino que é muito saboroso e pode ser servido como prato principal na sua casa, é ótimo em um jantar acompanhado de saladas e molhos picantes, também pode ser feita a versão vegetariana deste prato, apenas com os temperos utilizados como se fosse para as carnes, além de fácil de ser feito, sua aparência é deliciosa e vai despertar o apetite dos seus convidados.

Primeiramente você irá precisar de 200 gramas de feijão, que pode ser branco, preto ou vermelho, porém a receita tradicional é com feijão de corda, se quiser misture um pouco de todos os tipos de feijão, precisará também de 200 gramas de arroz, cebola picada em pequenos cubos, pimentão verde, vermelho e amarelo, também cortados em cubos, coentro, cebolinha verde, caldo de carne, bacon também cortado em pequenos cubos, se quiser pode substituir por carne seca, 200 gramas de queijo, azeite da sua preferência e dois dentes de alho.

Você deve ferver o feijão com 2 litros de água durante uma hora, em uma panela separada deverá misturar todos os ingredientes e fritá-los no azeite de oliva, óleo de girassol ou manteiga, depois de todos os ingredientes estarem dourados, você deve misturar seu conteúdo com o feijão e deixar cozinhar até que o arroz esteja cremoso, durante este cozimento você deve adicionar o caldo de carne, e para os vegetarianos poderá adicionar o caldo de feijão e substituir a carne por tofu ou brócolis cortado em cubos.

Depois de tudo pronto deve adicionar por cima o queijo picado e deixar no fogo até que derreta e seu baião de dois estará pronto.

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